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下载和记娱乐app:九璋与丹麦Gertz达成战略合作,将共同研发和开拓亚洲预拌粉市场



潮流烘焙爆品卵蜜母公司九璋品牌治理有限公司,对外发布与丹麦百年品牌Gertz杀青计谋相助关系。双方将联手助力中国烘焙食物的研发与供应链产品,合营推进海内烘焙产品与国外优质配方、粉胚产品、预拌粉等上游产品的结合,将更为康健的半资源和成品烘培品供给给破费者。

九璋品牌CEO王静怡和团队一路拜访Gertz家族,与Gertz家族传承人武斐在一路。

九璋得到丹麦百年品牌Gertz预拌粉BD Base600亚洲独家授权

这次九璋与Gertz相助开发亚洲市场的预拌粉,为Gertz家族与北欧三大年夜面粉厂之一的嗯格尔哈特(ENGELHARDT)的联合实验室推出的BD Base600烘焙预拌粉系列产品。

近年来,举世烘焙食物规模稳步增长,总体规模达到 3000 多亿美元。2016 年规模达到 3265 亿美元,2002 年至 2016 年年复合增长率为 3.54%。而我国烘焙行业规模增长速率最快。2016 年,我国烘焙行业规模以 251.82 亿美元位居举世第 二,仅次于美国。根据统计,中国人均烘焙食物破费量近些年出现逐年升高的趋势,2015 年,中 国人均烘焙食物破费量达到 6.6KG/人。比较其他蓬勃国家和地区,英国人均破费量为 46.3KG/ 人,美国为 39.8KG/人,日本为 23.4KG/人,喷鼻港地区为 15.9KG/人。是以,中国烘焙食物人均消 费量与其他主要烘焙国家还有较大年夜差距,未来提升空间较大年夜。

食物口味与品德的有效保障是食物质料的质量。烘焙食物质料的主要原材料为谷物、乳蛋、油脂、糖等,在气候和市场等缘故原由造成原材料采购不够时,可能会呈现原材料质量下降的风险,继而影响到烘焙食物质料产品的质量。烘焙食下载和记娱乐app物质料在物流配送历程中对仓库和车辆的温度、湿度等运输前提有较高的要求,假如物流配送环节不敷完善,产品难以维持新鲜,以致有变质的风险。

跟着人们对康健生活的追求,烘焙食物正在改变高糖、高脂肪、高热量的现状,向清淡、营养平衡的偏向成长,如低脂、脂肪代用品、低糖、非糖甜下载和记娱乐app味剂部分替代蔗糖,是摆在烘焙企业眼前的一个课题。低能量的康健烘焙食物是大年夜势所趋。ENGELHARDT BD Base600 预拌粉系列,高纤维、低脂低糖,不只相符康健潮流,更相符可快速处置惩罚的原材料、半成品或成品将成为未来大年夜型烘焙临盆企业的成长潮流。

在丹麦的Gertz Danish Bakery 和在中国的九璋品牌

丹麦被经济学人杂志誉为食物/农业超级强国,其临盆的食物总量能提供相称于国夷易近三倍的人口,它不仅拥有举世第二大年夜的肉制品公司(皇冠),举世第六大年夜乳制品公司(Arla), 举世第四大年夜啤酒公司(嘉士伯),丹麦的食物拥有欧洲第三大年夜的食物财产集群。举世食物财产14%的食物配料来自丹麦,按人均谋略,丹麦是举世最大年夜的食物配料供应国,尤其在生物酶制剂,益生菌,甜味剂,蛋白质与乳化剂等领域。

Gertz Danish Bakery,创立者是武斐格尔兹老师和另一位丹麦闻名烘焙师弗兰科尤尔尼尔森老师。武斐格尔兹是格尔滋家族第5代传人。1877年,埃米尔理查德格尔兹(Emil Richard Gertz)接收了丹麦国都不远的尼堡商业街伤的皇家烘焙店,并不停沿用了Gertz面包店的名称至今。第5代武斐接手后,2014年开始将这家店向尼堡以外的丹麦其他城市进行扩展。为了传承百年烘焙文化,他们坚持采纳古法烘焙传统,精选原材料、发酵面团、预拌面粉、鲜奶油、牛油等高质量康健食材。2018年12月,关注中国市场的Gertz Danish Bakery收到 That's Beijing 2018Food and Drink Awards 约请并得到了下载和记娱乐app《城市闲步》 That's Beijing下载和记娱乐app2018年_年度最佳烘焙店的奖项。

Gertz第五代传人武斐老师先容,作为传承人,他异常在意品牌与文化的内涵与传承,在期间和口味变迁历程中,他们依然遵照了古匠传统,无论对客户供给成品照样预拌粉等材料,他们都坚持了高品德选材,尤其关注丹麦特有的黑面粉和小麦粉源。跟着中国市场的赓续增添,他们很盼望能够进入中国市场,并把丹麦特有的烘焙口味和黑麦材料结合于中国市场。颠末几年与中国市场的打仗,武斐老师认可九璋公司在产品德量的博识要求,双方也异常注重Gertz这个百年品牌与文化传承,他将与九璋一路,研发出结合中丹两地的味蕾必要的产品,也将合营向原材料上游进行相助推动。

Gertz家族的第五代传人武斐格尔兹老师

九璋品牌CEO王静怡先容,九璋作为烘焙潮流爆品的研发和品牌治理公司,不停等候为用户供给高品德的烘焙成品,卵蜜是九璋的全资子品牌,侧重日式风格。烘焙领域,必要博识研发并赓续进行味蕾扩展。丹麦这样的北欧农业国,在康健原材料上有得天独到的上风;跟着破费者口味徐徐多元,欧洲很多传统古法的烘焙品和原材料,在海内就有了伟大年夜的市场潜力。丹麦的黑麦系列产品,海内尚还无人开发,但其康健代价,已经受到了越来越多破费者的关注。海内烘焙业成长受限于品牌扶植,更受限于视频质料的开下载和记娱乐app发,预拌粉领域的研发与开发,可以在为九璋在海内推出高品德低脂低糖的康健烘焙品打下了质料根基。同时也能为更多的烘焙店供给质料支持。

王静怡表示,与Gertz 家族的相助,正式看中了丹麦在食物立异和研发方面的领跑代价,盼望能够经由过程相助,与国内外烘焙领域的专家进行产学研相助,赓续为破费者供给高品德的康健烘焙杰作。

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